Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
¾ de xícara de açúcar (refinado ou mascavo)
½ xícara de cacau ou Chocolate em pó (50%)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara de leite integral
½ xícara de óleo (soja, milho ou girassol)
1 ovo
1 xícara de gotas de chocolate (ou chocolate picado)
Modo de preparo
1
-
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos: farinha, açúcar, chocolate em pó, fermento e a pitada de sal.
-
Em outra tigela, bata levemente o ovo com um garfo e misture o leite e o óleo.
-
Despeje os líquidos sobre os secos. Aqui está o segredo: não bata demais! Misture apenas com uma colher ou espátula até que a farinha desapareça. Se a massa ficar levemente empelotada, não tem problema, é isso que deixa o muffin fofinho.
-
Incorpore 3/4 das gotas de chocolate à massa.
-
Forno: Coloque em forminhas de papel (dentro da forma de metal) preenchendo até quase o topo (3/4 da forma). Jogue o restante das gotas por cima para decorar.
-
Tempo: Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.
Notes
Dicas para o muffin perfeito
-
Temperatura alta: começar com o forno a 200°C faz com que o fermento reaja rápido, criando aquele topo arredondado e alto típico do muffin.
-
O Toque de mestre: adicione uma colher de chá de café solúvel ou essência de baunilha à massa. O café não deixa gosto, mas intensifica absurdamente o sabor do chocolate.
-
Umidade: o uso do óleo em vez da manteiga garante que o muffin continue úmido mesmo depois de frio.
Ingredients
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
¾ de xícara de açúcar (refinado ou mascavo)
½ xícara de cacau ou Chocolate em pó (50%)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara de leite integral
½ xícara de óleo (soja, milho ou girassol)
1 ovo
1 xícara de gotas de chocolate (ou chocolate picado)
Directions
Modo de preparo
1
-
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos: farinha, açúcar, chocolate em pó, fermento e a pitada de sal.
-
Em outra tigela, bata levemente o ovo com um garfo e misture o leite e o óleo.
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Despeje os líquidos sobre os secos. Aqui está o segredo: não bata demais! Misture apenas com uma colher ou espátula até que a farinha desapareça. Se a massa ficar levemente empelotada, não tem problema, é isso que deixa o muffin fofinho.
-
Incorpore 3/4 das gotas de chocolate à massa.
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Forno: Coloque em forminhas de papel (dentro da forma de metal) preenchendo até quase o topo (3/4 da forma). Jogue o restante das gotas por cima para decorar.
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Tempo: Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.
Notes
Dicas para o muffin perfeito
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Temperatura alta: começar com o forno a 200°C faz com que o fermento reaja rápido, criando aquele topo arredondado e alto típico do muffin.
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O Toque de mestre: adicione uma colher de chá de café solúvel ou essência de baunilha à massa. O café não deixa gosto, mas intensifica absurdamente o sabor do chocolate.
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Umidade: o uso do óleo em vez da manteiga garante que o muffin continue úmido mesmo depois de frio.
Muffin de chocolate fofinho e chocolatudo
