Ingredientes
1 xícara de leite integral
½ xícara de mel (de boa qualidade)
½ xícara de açúcar mascavo
½ xícara de chocolate em pó (50% cacau)
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de canela em pó
½ colher de chá de cravo em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento químico em pó
Modo de preparo
1
-
Líquidos e especiarias: no liquidificador, bata o leite, o mel, o açúcar mascavo, o chocolate em pó, a canela e o cravo até ficar homogêneo.
-
Secos: transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando com um batedor (fouet) até a massa ficar lisa.
-
Finalização: adicione o bicarbonato e o fermento, misturando delicadamente apenas para incorporar.
-
Assar em forminhas individuais: unte com manteiga e chocolate em pó. Asse a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos.
Recheio e cobertura
2
-
O recheio clássico: use doce de leite bem firme (aqueles de corte ou leite condensado cozido na pressão por 40 min).
-
A cobertura: derreta 400g de chocolate meio amargo ou ao leite (fracionado para facilitar ou temperado se for nobre).
Como montar:
3
-
Corte o pão de mel ao meio.
-
Coloque uma camada generosa de doce de leite.
-
Feche e banhe o bolinho no chocolate derretido com o auxílio de um garfo.
-
Deixe secar sobre papel manteiga.
Notes
- O bicarbonato: ele é essencial! Além de ajudar no crescimento, ele reage com o mel e o açúcar mascavo para deixar a massa bem escurinha e úmida.
- Cravo em pó: se não achar o cravo em pó, você pode ferver o leite com 5 cravos inteiros, coar e usar o leite aromatizado (já frio) na receita.
- Durabilidade: o pão de mel é um doce que fica ainda melhor no dia seguinte, quando os sabores das especiarias estão mais apurados.
Ingredients
Ingredientes
1 xícara de leite integral
½ xícara de mel (de boa qualidade)
½ xícara de açúcar mascavo
½ xícara de chocolate em pó (50% cacau)
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de canela em pó
½ colher de chá de cravo em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento químico em pó
Directions
Modo de preparo
1
-
Líquidos e especiarias: no liquidificador, bata o leite, o mel, o açúcar mascavo, o chocolate em pó, a canela e o cravo até ficar homogêneo.
-
Secos: transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando com um batedor (fouet) até a massa ficar lisa.
-
Finalização: adicione o bicarbonato e o fermento, misturando delicadamente apenas para incorporar.
-
Assar em forminhas individuais: unte com manteiga e chocolate em pó. Asse a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos.
Recheio e cobertura
2
-
O recheio clássico: use doce de leite bem firme (aqueles de corte ou leite condensado cozido na pressão por 40 min).
-
A cobertura: derreta 400g de chocolate meio amargo ou ao leite (fracionado para facilitar ou temperado se for nobre).
Como montar:
3
-
Corte o pão de mel ao meio.
-
Coloque uma camada generosa de doce de leite.
-
Feche e banhe o bolinho no chocolate derretido com o auxílio de um garfo.
-
Deixe secar sobre papel manteiga.
Notes
- O bicarbonato: ele é essencial! Além de ajudar no crescimento, ele reage com o mel e o açúcar mascavo para deixar a massa bem escurinha e úmida.
- Cravo em pó: se não achar o cravo em pó, você pode ferver o leite com 5 cravos inteiros, coar e usar o leite aromatizado (já frio) na receita.
- Durabilidade: o pão de mel é um doce que fica ainda melhor no dia seguinte, quando os sabores das especiarias estão mais apurados.
Pão de mel macio e delicioso
